JUAN
LUIS MUÑOZ ALONSO.
Nace
en el verano del año 1943 en Facinas. Hijo de José Muñoz natural de Vejer de la
Frontera, a la sazón Sargento de Infantería que estaba destinado en el
Campamento de dicha ciudad y Josefina Alonso natural de Asturias.
Su
primer trabajo vendedor de pasteles en el cine. El segundo cuidador de cerdos y
el tercero como camarero en la tasca de Pepe Moreno con un sueldo de una peseta
diaria..
A
los once años y con motivo de venir a Tarifa su padre a desempeñar el puesto de
policía municipal en el Ayuntamiento Juan Luis entró a trabajar en Casa
Villanueva con un sueldo de 2 pesetas y media diarias.
En
el año 1959 sin saber la verdadera causa de esta decisión tomó el camino del
Convento del Corazón de María de Jerez de los Caballeros (Badajoz) donde
permaneció durante dos años y medio
Volvió
a Tarifa para nuevamente entrar a trabajar en Galerías Villanueva donde su
disco duro cerebral fue acumulando anécdotas que luego contaría una y mil veces a los muchos escuchantes de sus ocurrencias
donde siempre había una frase referida a quienes fueron sus jefes comerciales.
Pasa
algo más de año y medio y toma la decisión de montar un bar en la calle de La
Luz al que denominó “El Coto” que le
sirvió para hacer el doctorado de la licenciatura que había comenzado en la
tasca de Facinas e instalar un nuevo bar
en la calle San Francisco, después de pasar por un establecimiento de
comestibles en la calle Santísima Trinidad.
Juan
Luis era una verdadera esponja capaz de absorber todas las vivencias de sus
trabajos; bares, cuidador de cerdos, fraile y dependiente de comercio y con
todo esto lo metió en una coctelera y surgió el negocio definitivo de lo de
Juan Luis en la calle San Francisco que en principio fue la sucursal de la
Venta denominado “El Ombligo” sito en
terrenos de la Peña y a orillas dela carretera nacional 340 que une Cádiz con
Barcelona.
Después,
Casa Juan Luis se puso de moda por aquello de que las
anécdotas del dueño eran graciosas y a escucharlas acudían muchos algecireños
que venían a degustar las hamburguesas de Juan Luis en un bar muy estrecho,
incómodo al máximo pero donde la calidad de los productos del cerdo eran de
calidad. Las anécdotas haciendo alusión a los Villanueva y al cerdo del que
solía repetir una y mil veces que le gustaban hasta los andares le llevaron a
la fama y a que personajes del mundo de la radio y televisión se interesaran
por ellas
Bar
caro, muy caro carente de precios fijos donde la misma consumición difería
acorde con la categoría del consumidor y que hizo rico al propietario quien en
1980 compró el edifico de enfrente y lo convirtió en un comedor de lujo donde
Juan Luis imitó en sus maneras de servir a los restauradores de Castilla que él
había absorbido de sus visitas a Valladolid donde traía el vino Yllera del que
era representante para Andalucía y el truco de colocar el jamón bien cortado en
el plato para que al darle la vuelta no se cayera.
Este
gracejo e inventiva le llevaron de la mano de La Morena a la radio, Cadena SER de Algeciras para hablar de fútbol y de la de Jesús
Quintero ()el fresador metido a presentador de programas tales
como:
“El Lobo estepario”, “El perro verde” o
“los ratones coloraos” entre otros) a
Canal Sur Andalucía para tomar una copa
de fino (asiéndola de la base, en pose copiada de la Feria de Sevilla))
mientras soltaba sus ocurrencias preconcebidas y, aun hoy, no comprendemos como
Manuel Molés Imagen.
que
también degustó en varias ocasiones su buen jamón de tres J en su restaurante
nuevo, no le fichó como asesor taurino
de sus retransmisiones, ya que Juan Luis sabía de todo de ahí el sobrenombre de
El Sabio de Tarifa.
Tuvo
muchos amigos porque se favorecían de su rumbosidad en el restaurante, pero
Juan Luis nunca perdía dinero ya que lo que regalaba a quien le podía dar
categoría social, se lo sacaba al cliente que cotidianamente acudía a su
negocio.
Uno
de sus amigos fue Antonio Burgos quien, como buen andaluz, quedó prendado de la
interpretación que Juan Luis hacía de las Bodas
de Canáan y se quedó con el sabor
del buen jamón 5 J bellota pata negra de Sánchez Romero Carvajal que Juan Luis
traía de Huelva y las muletillas con las que siempre eludía los momentos
dialécticos de compromiso el bautizado como Filósofo
Eólico que no eran otras que: ¡Ya lo creo! y ¡Hombre por Dios!
Rieron
sus chascarrillos muchos personajes conocidos tales como: Felipe González,
Jaime Mayor Oreja, Javier Arenas (quien a la postre fue el único político de
altura que asistió a su sepelio) y un largo etcétera de políticos que
aterrizaban por su restaurante en busca de las preciadas viandas porcinas que
les proporcionaba y servía un personaje que fue “fraile antes que cocinero”.
En
la faceta taurina, presumió siempre de tener grandes amigos en el mundo del
toro cuando en realidad su faceta taurina quedó reducida a asistir a las
corridas que se daban en Tarifa, asistir anualmente a la Feria de Algeciras de
la que era abonado, y protagonizando en una corrida de feria la acción de
repartir manojos de romero en la corrida toreada por el Faraón de Camas lo que le reportó el premio al Mejor aficionado de ese año, ir a alguna corrida en la Feria de
Sevilla y de El Puerto de Santa María en la temporada de verano.
Asistieron
a su restaurante figuras del toreo tales como Curro Romero acompañado de su
esposa Carmen Tello llevados de la mano de Luis Escribano, José Tomás, Fernando
Cepeda, Óscar Higares, Manolo Moles y Antoñete
Luis Escribano, Manuel Pérez y Juan el dueño del Restaurante La Codorniz en Palco de la plaza de tientas de Los Derramaderos.
Como
era un excelente relaciones públicas supo estar en el sitio adecuado en el
momento oportuno como en esta ocasión en que D. Álvaro Domecq disertara en el
Casino de Tarifa
.
Falleció
en el año 2012 y ese mismo año fue protagonista de dos acontecimientos: nombrado
post-mortem Hijo Predilecto de Tarifa y
con fecha 11 de octubre quedó inaugurado en el Paseo de la Alameda, el más
representativo de la ciudad, un busto en bronce obra del escultor Nacho Martín
con la inscripción siguiente:
“La Fundación El Larguero, el
pueblo de Tarifa, sus amigos y las buenas gentes del mundo, a Juan Luis Muñoz
Alonso, “El Sabio de Tarifa” 1943-2012”
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